Buttermilchmuffins mit Heidelbeeren

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Zutaten

250 g Heidelbeeren

150 g Zucker

2 Eier

1 Pck Vanillezucker

125 g weiche Butter

300 g Buttermilch

250 g Mehl

2 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Prise Salz

Zubereitung

Zuerst Eier, Zucker, Vanillezucker, Butter und Buttermilch kurz verquirlen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz unterrühren. Heidelbeeren unterheben.

Papierbackförmchen in ein Muffinblech setzen. Ofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig in die Förmchen geben. 20-25 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Zucker bestreuen.

 

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